Pătrunjelul – verdele miraculos: beneficii esențiale și utilizări recomandate pe Știrinoi.com

Pătrunjelul (Petroselinum crispum) este mai mult decât o simplă garnitură – este o plantă plină de nutrienți esențiali și compuși activi care aduc beneficii importante sănătății. De la rol vitaminic și antioxidant la prevenție în boli cronice, acest articol de pe Știrinoi.com îți dezvăluie modul în care îl poți folosi pentru sănătate și bunăstare.

1. Compoziție și valoare nutrițională

Conform Healthline, doar 30 g pătrunjel oferă 108 % necesarul zilnic de vitamina A, 53 % din vitamina C și 547 % din vitamina K . MedLife adaugă fier, calciu și acid folic , iar VeryWell menționează aportul de potasiu și magneziu . Este o opțiune perfectă pentru cei care caută nutrienți cu puține calorii.

2. Puternic antioxidant și protector celular

Pătrunjelul conține flavonoide (apigenin, myricetin), carotenoide (luteină, beta‑caroten) și multă vitamina C – toate acționând împotriva radicalilor liberi . Unii experți afirmă că pătrunjelul uscat are chiar de 17–18 ori mai mulți antioxidanți decât cel proaspăt .

3. Sănătatea oaselor și chiar coagularea

Doar 30 g de pătrunjel furnizează un necesar de vitamina K ce sprijină formarea osteoblastelor și absorbția calciului – reducând riscul de fracturi cu circa 22 % . În plus, vitamina K este vitală în procesele de coagulare.

4. Rol anticancerigen potențial

Studiile sugerează activitatea anticancer a compușilor precum apigenina și myricetina, care pot reduce riscul unor cancere, precum cele de colon sau prostată . Vitamina C suplimentară are, de asemenea, un efect protector apreciabil .

5. Sănătatea ochilor și vederii

Carotenoidele luteină și zeaxantină protejează vederea și previn degenerescența maculară, cu o reducere a riscului de până la 26 %. Beta‑carotenul se convertește și în vitamina A, esențială pentru sănătatea corneei și funcția vizuală.

6. Detoxifiere și sănătatea rinichilor

Tradițional, pătrunjelul acționează ca diuretic și detoxifiant – favorizează eliminarea excesului de lichide și toxine, contribuind la prevenirea infecțiilor urinare și a pietrelor la rinichi . Clorofila din compoziție oferă și efecte hepatoprotective.

7. Gestionarea glicemiei și sănătatea inimii

Studiile arată că luteolina și apigenina pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină și regla nivelul glicemiei . Potasiul și efectul diuretic ajudă la menținerea tensiunii arteriale, iar folatul și antioxidanții sprijină sănătatea cardiovasculară.

8. Sănătatea pielii, digestia și sistemul imunitar

Prin vitamina C și A îmbunătățește aspectul pielii, colagenul și protecția anti‑inflamatoare . Uleiurile esențiale stimulează digestia, reduce balonările și flatulența .

Fapte interesante

• În bucătăria mediteraneană există trei tipuri: pătrunjel creț, pătrunjel plat și rădăcină de pătrunjel .

• Uscarea pătrunjelului îl concentrează în antioxidanți, dar semințele/rădăcinile au efecte antifungice, antimicrobiene, antiinflamatoare şi diuretice .

• Pătrunjelul previne mirosurile de usturoi prin neutralizarea compușilor mirositori .

Păreri & opinii

• Nutriționiști apreciază gustul și valoarea nutritivă: „o mână mică poate acoperi nevoile zilnice de vitamina K, C și A” .

• Plantele aromatice au efect antiinflamator: „clorofila din pătrunjel susține sistemul gastric și hepatic” .

• Cercetătorii atenționează: suplimentele concentrate pot fi periculoase (toxice pentru rinichi/ficat), iar femeile gravide trebuie să evite doze mari, fiind uterotonice .

Concluzie

Pătrunjelul este un super-aliment neexplorat, care merită prezență constantă în alimentație.