Dovlecel: Beneficii uimitoare și moduri ingenioase de utilizare – doar pe Știrinoi.com

Pe Știrinoi.com ne-am propus să explorăm astăzi un super-aliment adesea subestimat: dovlecelul. Bogat în nutrienți, cu proprietăți terapeutice și extrem de versatil în bucătărie, dovlecelul reprezintă o alegere mai sănătoasă, delicioasă și economică pentru întreaga familie. Descoperă cele mai recente noutăți științifice, fapte interesante și sfaturi utile în acest ghid complet!

1. Ce este dovlecelul și cum se definește

Dovlecelul (Cucurbita pepo) este un fruct tratat în mod uzual ca legumă, originar din Italia, folosit încă de la sfârșitul secolului XIX . 95% din compoziția sa este apă , ceea ce îl face excelent pentru hidratare și controlul caloriilor.

2. Beneficii pentru sănătate

🔹 Susținerea digestiei

Dovlecelul conține fibre solubile și insolubile – pectină și lignină – care asigură tranzitul intestinal, combat constipația și mențin sănătatea microbiomului. Conținutul ridicat de apă contribuie suplimentar la hidratare .

🔹 Controlul greutății și al zahărului din sânge

Către 17 kcal la 100 g, carbohidrați puțini și indice glicemic scăzut – toate contribuie la senzația de sațietate fără ridicare glicemică .

🔹 Sănătatea cardiovasculară

Prin conținutul de potasiu, magneziu și pectină, bostănelul reduce tensiunea arterială, scade LDL-ul și sprijină inima .

🔹 Întărirea imunității și anti-inflamare

Vitaminele A, C și B6, plus antioxidanții luteină și zeaxantină oferă protecție contra infecțiilor, inflamației și stresului oxidativ .

🔹 Sănătatea ochilor și pielii

Luteină, zeaxantină și vitamina C reduc riscul degenerescenței maculare, cataractei și protejează pielea de îmbătrânire .

🔹 Prevenirea anemiei

Datorită vitaminei B6, fierului și vitaminei C, dovlecelul ajută la absorbția fierului, prevenind anemia .

🔹 Susținerea sistemului osos și nervos

Cu mangan, magneziu, vitamina K și B, contribuie la mineralizarea oaselor și echilibrul sistemului nervos .

3. Fapte interesante

• Origine veche: Fructele de dovlecel sunt consumate de peste 5 000 ani, iar zucchini ca atare provin din Italia secolului al XIX-lea .

• Florile comestibile: Florile male de dovlecel sunt vedete în bucătăriile italiene – se prăjesc și se umplu .

• Zoodles: Făcute cu spiralizatorul, dovlecelul devine pastă cu conținut scăzut de carbohidrați foarte populară .

• 100 % beneficii în bucătărie: Se consumă crud (în salate), gătit, copt, prăjit sau la grătar .

• Conținut-ul de vitamina C: O cană de dovlecel ras oferă circa 20 % din doza zilnică recomandată .

4. Utilizări culinare și rețete populare

• Zoodles: Ideal pentru cei care evită pastele — preparare rapidă, textură fermă .

• Zucchini Crudo cu burrata: Fel italian rafinat cu dovlecel crud, brânză burrata, busuioc și ulei de măsline .

• Metode clasice de preparare: Grătar, prăjit în tigaie, copt și aburit - adaptabil la gusturi diverse .

5. Păreri ale experților

• Nutriționiști recomandă consumul cu coajă pentru aport maxim de vitamine C și B6 .

• Dietologi afirmă: „dovlecelul este perfect pentru dietele fără carbohidrați și persoane cu diabet” .

• Medicii subliniază rolul antioxidant în sănătatea pielii și prevenirea bolilor cronice .

6. Concluzie

Dovlecelul este un aliment complet: hidratează, susține digestia, sănătatea inimii, imunitatea, ochii, pielea și silueta.