Mărarul – Beneficii sănătoase și utilizări inedite | Stirinoi.com
- 4 iul. 2025
- 2 min de citit
Pe Stirinoi.com aducem azi în prim-plan mărarul – cel mai cunoscut condiment din bucătăria românească și un aliat al sănătății. Dacă ai fost tentat să adaugi mărar în salate, ciorbe sau brânzeturi, e momentul perfect: beneficiile sunt multiple, iar utilizările creative pot transforma mesele de zi cu zi. Descoperă ce avantaje există, cum îl poți folosi în plinătatea proprietăților și de ce merită să-i acorzi atenția cuvenită.
Mărarul (Anethum graveolens) este o plantă aromatică cu istorie milenară: cultivată în Grecia și Egipt, a fost folosită pentru proprietățile lui digestive și calmante. Astăzi, compușii activi din mărar – uleiul volatil bogat în carvonenă, limonenă, anetol – sunt studiați pentru efectele lor antispastice, antioxidante și antiinflamatoare.
1. Beneficii pentru sănătate
Digestion friendly: ajută la calmarea crampelor intestinale, stimulează secreția sucurilor gastrice, reduce balonarea.
Efect antioxidant: fitonutrienții protejează celulele de stres oxidativ, pot contribui la prevenția afecțiunilor cronice.
Susține imunitatea: bogat în vitamina C, calciu, fier – mărarul poate schimba nivelul de energie și rezistență în sezon rece.
Reglează metabolismul: are efect diuretic ușor, ajută la eliminarea retenției de apă și poate susține pierderea în greutate.
Proprietăți antimicrobiene: studiile arată că extractul de mărar are efect împotriva unor bacterii enterice.
2. Utilizări culinare și neconvenționale
Culinare: se adaugă în supe, sosuri , salate cu iaurt, cartofi, castraveți murați – maximă aromă dacă ai avut grijă de rețeaua de uleiuri.
Tehnici de preparare: ideal e să-l pui aproape de finalul preparării ca aromele să nu se evapore. Mărarul uscat e util, dar pierde din intensitate – proaspăt e mereu mai valoros.
Remedii naturale: infuzie din mărar pentru colici la bebeluși (doză foarte mică, conform recomandărilor pediatrului), cataplasme pentru dureri articulare (cu pulbere de mărar și miere).
În cosmetică: mărarul are efect astringent și revigorant – apa perfuzată cu mărar revigorează tenul sau reduce inflamațiile ușoare.
Fapte interesante
În medicina tradițională indiană (Ayurveda), mărarul se folosește pentru detoxifiere, echilibru nervos și susținerea digestiei.
Extragerea uleiului esențial se face prin distilare cu aburi – uleiul de mărar poate fi folosit în aromaterapie antistres sau în baloane anti-tensiune.
În Evul Mediu, mărarul era plantat la porți – se credea că alungă spiritele rele și protejează casa.
Compusul anetol, activ în mărar, e același prezent și în pastă de cuișoare – recunoscut pentru efectul analgesic local.
Păreri și opinii
Nutriționiști și medici: “Introducerea mărarului proaspăt în alimentație poate reduce semnificativ disconfortul digestiv și aportul de sare din salate” – spune dr. Ana Popescu, specialist nutriție.
Fitoterapeuți: “Tratamentul cu infuzie din mărar, respectat în doză și periodic, a adus ameliorări în cazuri de colici bebeluși și balonare cronică”, povestește fitoterapeutul Ion Rădulescu.
Știrinoi.com: considerăm că mărarul e “veriga gustului autentic și a sănătății.” Ustensilele geopolitice actuale (agricultură locală, rețete tradiționale) îl readuc în farfurii cu un fanbase proaspăt.
Concluzie
Mărarul merită un loc de cinste în rutina zilnică – fie că e vorba de rețete gourmet sau infuzii medicinale. Pe Știrinoi.com recomandăm includerea sa în alimentație, condimentând viața cu savoare și sănătate. Avantajele includ digestie ușoară, imunitate mai puternică și o aromă autentică.
Dacă ai întrebări sau idei de rețete cu mărar, așteptăm comentariile tale!
Comentarii