Roșiile: beneficii surprinzătoare și utilizări – ghid complet pe Știrinoi.com

Pe Știrinoi.com ne propunem să aducem în atenția cititorilor un subiect care merită toată atenția: roșiile – super‑alimente accesibile în fiecare bucătărie. În acest articol analizăm ultimele cercetări și descoperiri despre beneficii, utilizări, păreri de specialiști și curiozități legate de acest fruct-minune. De la sănătate cardiacă până la frumusețe și bucătărie, roșiile ocupă un loc esențial în dieta zilnică.

1.Ce sunt roșiile și de ce contează

Roșia (Solanum lycopersicum) este un fruct din familia solanaceelor, consumat global ca legumă, cu zeci de clasice (rosiile de grădină, cherry, Roma, etc.) și mii de culturi comerciale . Plină de apă (~95%), vitamine, minerale și antioxidanți, roșia este un aliment extraordinar pentru sănătate.

Nutrienți-cheie și rol

Potrivit SfatulMedicului.ro, 150 g de roșii proaspete oferă:

• calorii: ~27 kcal

• vitamine A (~1.241 UI), C (~19 mg), E, K, B6, acid folic, tiamină, niacină .Mai conțin potasiu, magneziu, fosfor, cupru – esențiale pentru buna funcționare a organismului.

2. Beneficii dovedite pentru sănătate

a) Inimă & colesterol

Roșiile, bogate în licopen și potasiu, contribuie la scăderea tensiunii arteriale și reduc LDL („colesterolul rău”) . Un studiu arată că aportul ridicat de licopen reduce cu 14 % riscul bolilor cardiovasculare .

b) Prevenție cancer

Antioxidanții din roșii (licopen, beta‑caroten) protejează ADN-ul și reduc riscul de cancer de prostată, plămân sau gastric . Bărbații care consumă roșii preparate au riscuri mai mici până la 40 % .

c) Sănătate digestivă

Fibrele solubile și insolubile din roșii reglează tranzitul intestinal și previn constipația .

d) Cunoaștere & creier

Carotenoizii luteină și zeaxantină susțin funcția cognitivă și pot reduce riscul de demență .

e) Frumusețe naturală

Vitamină C și A stimulează sinteza de colagen, protejează pielea de UV și oferă hidratare . Consumul regulat reduce riscul de arsuri solare cu până la 40 % .

f) Controale glicemice & diabet

Indicele glicemic scăzut și fitochimicalele ca naringenina susțin controlul glicemiei .

g) Recuperare musculară

Electroliții și magneziul ajută la reducerea durerii musculare și a inflamației post-antrenament .

h) Fertilitale masculine

Licopenul crește motilitatea spermatozoizilor și fertilitatea masculină.

3. Fapte interesante

• Roșiile conțin și solanina și esculeozida A – compuși cu potențial anti-osteoporotic și antitumoral .

• 186 de milioane de tone au fost produse în 2022 la nivel global, China fiind lider (37 %) .

• Sucul de roșii e bogat în vitamine: 74 % din DZR pentru vitamina C, plus minerale esențiale .

• Roșiile verzi conțin tomatidină, care poate crește masa musculară .

4. Opinii din surse diverse

• Nutriționiști: „Roșiile sunt un super-aliment: bogate în licopen și vit. C, esențiale pentru inimă și piele” .

• Clinicieni: „Roșiile preparate oferă antioxidanți mai biodisponibili” .

• Cercetători: „Esculeozida A este un potențial anti-osteoporotic interesant” .

• Dieteticieni sportivi: „Tomatidina din roșiile verzi poate susține masa musculară” .

5. Recomandări și utilizări

• Consum zilnic: salate, supe, sosuri – pentru sinergie maximă recomandăm și surse de grăsimi sănătoase (ulei de măsline, avocado) .

• Preparare: roșiile gătite sporesc absorbția licopenului.

• Suc făcut acasă : fără sare adăugată, eficient pentru imunitate și hidratare .

• Utilizare cosmetică: măști cu pulpă de roșii pot calma pielea și proteja de razele UV.

• Suplimentare pentru sportivi: tomatidină (din roșii verzi) și sucuri post-antrenament.

Concluzie

Roșiile merită un loc zilnic pe farfuria oricui: sunt accesibile, gustoase și pline de compuși valoroși. cu beneficii cardiovasculare, anticancerigene, de frumusețe, musculare și metabolice.