Cele mai sănătoase bucate din cartofi: idei ușor de gătit acasă – Știrinoi.com

Cartofii, deși deseori asociați cu rețete grele, pot fi aliați ai unei diete echilibrate dacă sunt pregătiți corect. Echipa Știrinoi.com a selectat cele mai sănătoase variante de preparare – de la abur, la cuptor, cu puțin ulei – menite să păstreze nutrienții și să reducă grăsimile inutile. Aflați ce rețete simple și delicioase puteți face acasă și cum să includeți cartofii în meniul zilnic fără vinovăție.

Cartofii conțin potasiu, vitamina C, fibre şi compuşi antioxidanţi – care contribuie la sănătatea inimii, stabilitatea glicemică și digestie 

Ce contează însă este modul de gătire:

• Aburi – păstrează nutrienţii și textura, evitând grăsimile (cartofi la abur) 

• Fierbere – ideală pentru salate sau piureuri „uşoare”, cu coajă și ierburi proaspete 

• Copt în coajă – variante sănătoase de cartofi copți, fără unt sau smântână grasă 

• Prăjiți la cuptor / air‑fryer – crocanţi și gustoși cu ulei minim și ierburi aromate

Iată cele mai bune rețete selecționate de redactorii Știrinoi.com:

a) Cartofi noi la cuptor cu rozmarin și usturoi

Rețetă rapidă: cartofii tăiați în sferturi, stropiți cu ulei de măsline, rozmarin și usturoi, dați la cuptor până capătă crustă aurie – minim de calorii și maxim de savoare 

b) Cartofi aburiti cu verdețuri

Pur și simplu fierți sau gătiți la aburi și serviți cu mărar, pătrunjel, un strop de ulei de măsline și condimente, acest preparat e o opțiune simplă și plină de vitamine

c) Air‑fryer crispy potatoes

Bucăţi mici, crocante, obținute doar cu puțin spray de ulei – o alternativă sănătoasă la cartofii prăjiți tradiționali .

d) Cartofi copți încărcați inteligent („loaded baked potato”)

Înlocuiți smântâna și baconul cu iaurt grecesc, ceapă verde și legume – pentru un gust bogat, fără exces de grăsimi 

2. Fapte interesante

Fapt	Detalii
Aport ridicat nutritiv	Cartofii au potasiu, vitamina C, fibre, compuși fenolici
Cele mai sănătoase metode	Aburirea, fierberea, coacerea și air‑fry‑area sunt ideale; prăjirea scade valoarea nutritivă
Rețete inedite	Nachos din cartofi copta, supă cremă fără lactoză, salată cu iaurt… toate găsite în colecțiile de rețete sănătoase
Cartoful dulce	Bogat în beta‑caroten și fibre, potrivit în tartă sau piure, opțiune nutritivă

3. Păreri ale experților

• Nutriționiști afirmă că „este vital să păstrăm coaja și să evităm grăsimile saturate” – metodă confirmată de studii 

• Bucătari moderni încurajează air‑fryer‑ul: „obții textura prăjită fără uleiul greu din baie de ulei”

• Entuziaști culinari recomandă combinarea cartofilor copţi cu legume și iaurt pentru a transforma o garnitură banală într-un preparat complet și gustos.

4. Recomandări utile – Știrinoi.com

• Tăiați cartofii în bucăți egale pentru coacere uniformă.

• Răsfirați bucățile în tavă pentru crocanță.

• Ulei: măsurați 1–2 linguri pentru întreaga tavă.

• Condimente: rozmarin, usturoi, paprika, pătrunjel, oregano – combină gust și sănătate.

• Cojă: lăsați‑o pentru fibre şi antioxidanţi.

• Serviți cu surse de proteine slabe (pui, pește, iaurt grecesc) și salate verzi – creșteți densitatea nutritivă.

Concluzie

Cartofii pot fi deliciul mesei, dar şi aliatul sănătății – dacă sunt gatiți cu grijă. Variantele prezentate de echipa Știrinoi.com demonstrează că aburirea, coacerea, air‑fry‑area și combinarea pescuită inteligentă de ingrediente aduc un preparat low‑fat, bogat în fibre și vitamine. Încercați rețetele propuse, adaptați‑le după gust și bucurați‑vă de gust fără compromisuri!